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Feuille Bio verte Ecole Bio - Cours de cuisine BiO avec Martine Holweck
Trait Bio vert

cuisine Bio

Présentation par Martine Holveck

Passionnée par l’art culinaire, Martine Holveck allie de par son savoir-faire une cuisine innovante et de terroir qui lui est chère.

L’attention qu’elle porte aux produits, l’à amenée depuis 25 ans à utiliser des produits biologiques pour réaliser des recettes colorées et gorgées de saveurs.

Cuisinière autodidacte, d’une famille de restaurateur, c’est à l’Auberge du Bischofslaeger, une Maison forestière située en pleine forêt qu’elle à fait ses débuts.

Imprégnée de cette ambiance sylvestre, sa cuisine en est inspirée. Les herbes, les plantes, et les champignons s’invitent tour à tour dans ses recettes et au gré des saisons.

Avoir son potager à proximité de sa cuisine est pour elle une nécessité.

martine holweck

Utiliser la diversité de l’épicerie bio fait partie de son savoir-faire.

Sa cuisine est une invitation au voyage des saveurs

A travers les quatre saisons, je vous enmène à la découverte de la richesse de l’épicerie bio.

Entre innovation et tradition, je vous sensibiliserai à l’utilisation des  céréales, des  légumineuses, des condiments,  sans laisser de côté les légumes, les viandes et les produits de la mer.

Cuisinons ensemble, pour que chaque repas devienne un moment de convivialité, profitons des produits sains en vous laissant porter par le charme des saisons, pour votre plaisir et pour ceux qui vous entourent…..

 

Feuille Bio verte Ecole Bio - Modalité des cours de cuisine
Trait Bio vert


La durée du cours  variera de 2h à 4h suivant les thèmes.

Une fois par mois, je vous propose un atelier ou nous réaliserons un menu complet.

Je vous convie 10mn avant le cours, et vous accueille autour d’une boisson de saison afin de vous présenter les recettes

Nous travaillerons en groupe, chaque groupe choisi une recette que nous préparerons de A à Z.
Nous dressons les assiettes, je réponds à vos questions et nous goûtons, vous repartez avec vos fiches recettes.

Pour l’atelier du mois nous partagerons le repas ensemble avec un vin  choisi en accord avec le menu.


 
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